Пивоварение
Повышайте выход варочного цеха, контролируйте степень сбраживания, фильтрацию и стабильность ферментации.
Механизм процесса и точки внесения ферментов
Используйте сбраживание как сигнал процесса
Отслеживайте состав сусла, сбраживаемость и время, а не только итоговый алкоголь.
Задачи производственного процесса
Гибкость по сырью
Определите исходный уровень, ограничение процесса и измеримую цель.
Контроль сбраживания
Определите исходный уровень, ограничение процесса и измеримую цель.
Скорость фильтрации
Определите исходный уровень, ограничение процесса и измеримую цель.
Стабильность ферментации
Определите исходный уровень, ограничение процесса и измеримую цель.
Рекомендуемая ферментная система
| Фермент / продукт | Роль в процессе | Фокус оценки |
|---|---|---|
| Series A · Термостабильная альфа-амилаза | Разжижение и снижение вязкости | Активность, температура, pH, дозировка и совместимость |
| FDY-2223 · Высокотемпературная глюкоамилаза | Осахаривание крахмалсодержащего сырья | Активность, температура, pH, дозировка и совместимость |
| Series P-A · Кислая протеаза | Гидролиз белка и поддержка ферментации | Активность, температура, pH, дозировка и совместимость |
Ценность для проверки
Лучшее использование экстракта
Проверяйте по заранее согласованному производственному показателю.
Предсказуемое сбраживание
Проверяйте по заранее согласованному производственному показателю.
Быстрое разделение
Проверяйте по заранее согласованному производственному показателю.
Стабильное качество пива
Проверяйте по заранее согласованному производственному показателю.
Реестр доказательств
01Статус данных →02Статус данных →03Статус данных →
Проверка выхода на спиртовом производстве
Спирт и биоэнергетика · Выход конверсии и стабильность партий
Проверка свежести выпечки
Выпечка и пищевые продукты · Свежесть, текстура и устойчивость процесса
Проверка эффективности кормов
Корма и животноводство · Высвобождение питательных веществ и стоимость рецептуры
OEM
Когда стандартная система не подходит
Пример: адаптировать исходную ферментную систему под зафиксированное сырьё, температуру/pH и производственный показатель.
Открыть OEM-маршрут →Обязательство по прозрачности параметров
- Активность и допуск
- Рабочий диапазон температуры и pH
- Основа дозировки и точка внесения
- Форма, смесь и упаковка