Более длительная свежесть
Проверяйте по заранее согласованному производственному показателю.
Выпечка и пищевые продукты
Улучшайте свойства теста, свежесть, объём и стабильность производства.
Переведите изменчивость муки в измеримые свойства теста
Обработка теста, объём, структура мякиша и свежесть требуют отдельных показателей для корректной оценки рецептуры.
Открыть путь повышения свежести →Ценность для проверки
Стабильный процесс
Проверяйте по заранее согласованному производственному показателю.
Удобство обработки теста
Проверяйте по заранее согласованному производственному показателю.
Гибкость рецептуры
Проверяйте по заранее согласованному производственному показателю.
Механизм процесса и точки внесения ферментов
Задачи производственного процесса
Стабильность теста
Определите исходный уровень, ограничение процесса и измеримую цель.
Срок свежести
Определите исходный уровень, ограничение процесса и измеримую цель.
Стабильность текстуры
Определите исходный уровень, ограничение процесса и измеримую цель.
Изменчивость муки
Определите исходный уровень, ограничение процесса и измеримую цель.
Рекомендуемая ферментная система
| Фермент / продукт | Роль в процессе | Фокус оценки |
|---|---|---|
| FDY-4030 · Ксиланаза | Модификация гемицеллюлозы и гибкость по сырью | Активность, температура, pH, дозировка и совместимость |
| FDG-0057 · Глюкозооксидаза | Укрепление теста и устойчивость процесса | Активность, температура, pH, дозировка и совместимость |
| FDG-0054 · Промышленная липаза | Модификация жиров и улучшение рецептуры | Активность, температура, pH, дозировка и совместимость |
Реестр доказательств
01Статус данных →02Статус данных →03Статус данных →
Проверка выхода на спиртовом производстве
Спирт и биоэнергетика · Выход конверсии и стабильность партий
Проверка свежести выпечки
Выпечка и пищевые продукты · Свежесть, текстура и устойчивость процесса
Проверка эффективности кормов
Корма и животноводство · Высвобождение питательных веществ и стоимость рецептуры
OEM
Когда стандартная система не подходит
Пример: адаптировать исходную ферментную систему под зафиксированное сырьё, температуру/pH и производственный показатель.
Открыть OEM-маршрут →Обязательство по прозрачности параметров
- Активность и допуск
- Рабочий диапазон температуры и pH
- Основа дозировки и точка внесения
- Форма, смесь и упаковка
Проверьте подходящий фермент в вашем процессе
Типичный образец: 100–200 г · отправка: 3–5 дней после подтверждения требований · ответ: в течение 24 часов.